Mercado mundial de las bebidas no alcohólicas
Prof. Andrea Novella
Editora de Revista INDUSTRIA BEBIBLE
El consumo global de bebidas no alcohólicas ascendió en 2010 a más de 550.000 millones de litros, el consumo percápita global a 80 litros. La venta de las bebidas no alcohólicas incrementó a cerca del 4%, tras un año flojo en 2009. Alrededor de una tercera parte de las bebidas vendidas en todo el mundo no llevan alcohol, otra tercera parte son bebidas calientes. La última tercera parte la constituyen leche y bebidas alcohólicas en porcentajes similares.
Editora de Revista INDUSTRIA BEBIBLE
El consumo global de bebidas no alcohólicas ascendió en 2010 a más de 550.000 millones de litros, el consumo percápita global a 80 litros. La venta de las bebidas no alcohólicas incrementó a cerca del 4%, tras un año flojo en 2009. Alrededor de una tercera parte de las bebidas vendidas en todo el mundo no llevan alcohol, otra tercera parte son bebidas calientes. La última tercera parte la constituyen leche y bebidas alcohólicas en porcentajes similares.
El motor de este creciente consumo de las bebidas no alcohólicas sigue siendo Asia, con una cuarta parte del consumo mundial. La India brilló en 2010 con tasas de crecimiento del 16%, China con un 14%. Norteamérica mantiene una quinta parte de las ventas mundiales, en 2010 con un ligero descenso del consumo.
Por primera vez con un fuerte crecimiento, pero partiendo de un nivel bastante bajo: el mercado africano y Oriente Próximo, con menos de un 10% del consumo mundial. Si en Asia se compran actualmente 35l per cápita de bebidas alcohólicas, en África y en el Oriente Próximo todavía son menos de 10l. También en Latinoamérica se degustaron en 2010 muchas bebidas sin alcohol. El incremento total del 5% está impulsado por el mercado brasileño, que reúne el 30% del volumen de compra de bebidas no alcohólicas en Latinoamérica, así como en 2010 un crecimiento del 7%. El mercado del Este de Europa se ha recuperado notablemente, sobre todo el de Rusia. Una caída de las ventas de menos del 1% registró el mercado de bebidas no alcohólicas en Europa Occidental, aunque partiendo de un nivel muy alto con un 18% de las ventas mundiales.
En general puede decirse que los países BRIC constituyen los mercados de bebidas no alcohólicas del futuro. Si a comienzos de siglo reunían apenas un 12% de las ventas globales de bebidas no alcohólicas, la cuota incrementó hasta 2010 a más del 20%. Hasta 2015 se espera que siga ascendiendo hasta un 25% (Canadean).
Si se analiza la venta global de bebidas no alcohólicas clasificadas por categorías, los zumos de frutas y las bebidas a base de frutas, así como las bebidas deportivas y los refrescos con gas registraron en 2010 un ligero crecimiento, mientras que el agua envasada incrementó más con un 4% aproximadamente. De esta manera, el agua envasada reúne el 30% del consumo mundial de bebidas no alcohólicas. Con tasas de crecimiento de dos dígitos, destacaron las bebidas energéticas. En Europa Occidental, los mercados de mayor crecimiento en este segmento son Dinamarca, Francia y Noruega.
Por primera vez con un fuerte crecimiento, pero partiendo de un nivel bastante bajo: el mercado africano y Oriente Próximo, con menos de un 10% del consumo mundial. Si en Asia se compran actualmente 35l per cápita de bebidas alcohólicas, en África y en el Oriente Próximo todavía son menos de 10l. También en Latinoamérica se degustaron en 2010 muchas bebidas sin alcohol. El incremento total del 5% está impulsado por el mercado brasileño, que reúne el 30% del volumen de compra de bebidas no alcohólicas en Latinoamérica, así como en 2010 un crecimiento del 7%. El mercado del Este de Europa se ha recuperado notablemente, sobre todo el de Rusia. Una caída de las ventas de menos del 1% registró el mercado de bebidas no alcohólicas en Europa Occidental, aunque partiendo de un nivel muy alto con un 18% de las ventas mundiales.
En general puede decirse que los países BRIC constituyen los mercados de bebidas no alcohólicas del futuro. Si a comienzos de siglo reunían apenas un 12% de las ventas globales de bebidas no alcohólicas, la cuota incrementó hasta 2010 a más del 20%. Hasta 2015 se espera que siga ascendiendo hasta un 25% (Canadean).
Si se analiza la venta global de bebidas no alcohólicas clasificadas por categorías, los zumos de frutas y las bebidas a base de frutas, así como las bebidas deportivas y los refrescos con gas registraron en 2010 un ligero crecimiento, mientras que el agua envasada incrementó más con un 4% aproximadamente. De esta manera, el agua envasada reúne el 30% del consumo mundial de bebidas no alcohólicas. Con tasas de crecimiento de dos dígitos, destacaron las bebidas energéticas. En Europa Occidental, los mercados de mayor crecimiento en este segmento son Dinamarca, Francia y Noruega.
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